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Buñuelos de manzanas

 

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Receta deBuñuelos de manzanas

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Receta enviada por mauriziocorti
156 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Buñuelos de manzanas

Manzanas rebozadas en una suave masa de harina, huevo y brandy, y fritas en abundante aceite suave.

Recetas de Dulces » Frutas

Preparación en 35 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 13 Marzo de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Buñuelos de manzanas?

  • 4 manzanas Golden en rodajas
  • 120 gramos de harina
  • 60 gramos de azúcar
  • 1 vasito de leche
  • Un poco de canela molida
  • 2 huevos batidos
  • 1 vasito de brandy (sería mejor El Grappa)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Aceite de semillas
  • Sal
  • Azúcar impalpable para adornar

¿Cómo se prepara Buñuelos de manzanas?


Limpiar muy bien las manzanas, pelarlas y quitarles el corazón lleno de semillas. Cortarlas en rodajas de 1/2 cm de espesor.

Hacer una mezcla con el licor, la canela y el azúcar, y mojar en ella las manzanas. Reservar.

En un bol, batir las yemas de huevos (guardar las claras), añadir un poco del licor que haya quedado, la sal, la harina y la levadura y mezclar muy bien.

Batir a punto de nieve las claras a temperatura ambiente, con un poco de sal. Cuando estén firmes verter en la masa de antes, y con una espátula mezclas de abajo hacia arriba con cuidadito. La masa tiene que quedar suave y sin grumos.

Añadir las rodajas de manzana a la masa, escurrirlas ligeramente, y freírlas en aceite caliente hasta que queden doraditas. Escurrir muy bien (colocarlas si se desea sobre papel absorbente) y poco antes de servir espolvorear con azúcar impalpable.

Acompañar con un vino dulce como :Trentino Moscato Rosa"

Postre típico de la Región italiana "Trentino Alto Adice". Zona muy conocida por la producción de todo tipo de manzanas. Es bastante sencilla....

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